 分享到： |
咖啡器具描述特点：
1.富佳源FJY虹吸壶套装
2.适合虹吸式煮法
3.三人份规格，适合家人品尝。
4.利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉；咖啡粉的研磨度为中细研磨，比粉状略粗。
咖啡器具细节展示：
咖啡器具使用说明：
本款虹吸壶可谓是最经典的咖啡器具，拥有它仿佛就是拥有浪漫的感觉，在浓浓的咖啡香中和心爱的人依偎在一起，看着淡兰色的火苗在为你跳跃，褐色的咖啡在为你翻腾，你会觉得这个时刻是最美的，多年后，你的都不会磨灭记忆中的这个温馨浪漫的场景。
虹吸壶（Syphon）俗称玻璃球或虹吸式，虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明这的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。
也有不少人是最喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感，看着水在沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下降，一步一步都控制在煮咖啡的人手中，比起意大利机咖啡往往要把部分过程交给一个机器，虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手DIY 的人。
1.往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。
2.在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方。
3.将套有滤布／滤纸的过滤器固定在虹吸壶上座之上，并确保过滤器的位置是在正中央（如果位置偏了，可用竹搅棒进行调整）。
4.将适量的咖啡粉倒入虹吸壶上座。水平晃动上座几下，以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上。
5.将虹吸壶上座斜斜地插入下座，但不要插紧（若在水开后才将上座插入，则沸腾的热水可能会突然喷出，相当危险，切记！）。
6.当下座的水完全沸腾后，将酒精灯暂时挪开约10秒钟，再挪回来，但不要放在下座正下方，应该略微偏离中心的位置。这样做有两个目的：一是可使水温下降到最适宜的温度－－95度左右；二是减弱酒精灯的火力。
7.扶正上座，并将其插入下座（略微用力即可）。
8.这时下座中的水因加热后压力增大，会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1／3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉。
9.在咖啡粉被完全泼湿后，开始计时（这时不要搅拌咖啡混合液，此阶段被称为“焖”）。
10.大约45秒后，使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后，可停止搅拌。再等上几秒钟，即可将酒精灯撤走并熄灭。
11.用事先准备好的湿抹布擦拭下座，给下座降温；擦拭顺序是先擦底部再擦四周，且不要在一个位置停留过久，以免下座冷却不均而炸裂。如果手法熟练的话，可用一只手拿抹布擦拭下座，用另一只手拿搅棒搅动咖啡溶液，以加速其冷却。
12.下座遇冷后，内部压力随之下降，从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座（这也是虹吸壶名称的由来）。
13.当上座中的咖啡溶液被完全吸回后，拔出上座，并将下座中的咖啡液倒入事先温过的咖啡杯即可。
14.当上座中的咖啡溶液被吸到下座时，在最后阶段，会在下座液面之上形成一些泡沫。通过观察泡沫的形态，即可判断火候和萃取是否合适：如果呈现出大量细细的泡沫，则表明煮咖啡的火候太大了，这时咖啡口味会相当苦涩；如果是大大的汽泡，且在几秒钟后消失，则表明火候比较理想；如果几乎没有泡沫，则表明火候不足。若发现火候不合适，可在以后的冲煮中通过增减“焖”的时间等手段加以调整。
